Azienda biologica

L’agricoltura biologica è un metodo di coltivazione che non utilizza sostanze chimiche, conserva e migliora le caratteristiche del suolo, rispetta le forme di vita e gli organismi utili, salvaguardando in questo modo la salute dell’ambiente, del consumatore e dell’agricoltore stesso.

Per la concimazione ed il trattamento della terra vengono usate solo sostanze di natura organica a lunga solubilità.

La lavorazione del terreno prevede un rivoltamento superficiale e la rotazione delle colture.

Nella rotazione secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica imposto dalla Regione Lombardia dobbiamo coltivare 3 differenti colture nell’arco di un quinquennio.

Noi di solito alterniamo 3 anni di riso, 1 di soia e 1 di mais.

L’anno di soia e mais servono a scardinare la resistenza delle infestanti e a rinnovare il terreno.

La soia che è una oleoginosa fissa azoto nel terreno, il mais con la lavorazione degli stocchi consente di arricchire di sostanza organica il terreno.

Il problema degli infestanti è stato risolto anche con interventi meccanici grazie a macchinari che elimininano gli infestanti con precisione assoluta.

Noi abbiamo adottato una macchina tedesca nella quale tutto è controllato da una centralina elettronica, con fotocellule che leggono il colore, per cui la macchina si muove nell’interfila, strappando e tagliando le infestanti. La macchina viene impostata seguendo l'andamento della semina. Ogni campo infatti è memorizzato ed è quindi possibile riprendere esattamente la linea di come si era seminato.

Biologico è bello perché è pulito, produci meno, ma ha più valore